Name: Pinsa con Tartare di Tonno e Marmellata di Fichi
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 Persona
Ingredients: 1 base Pinsa Laltrapizza; 100 g Stracciatella; 120 g Tartare di Tonno; q.b. Marmellata di fichi; q.b. Basilico

Se sei un amante dei sapori raffinati e delle combinazioni uniche, questa Pinsa è la scelta perfetta per te.

Oggi ti proponiamo una ricetta che unisce la freschezza del tonno, la cremosità della stracciatella e la dolcezza della marmellata di fichi. Il tutto completato da un tocco di basilico fresco che aggiunge una nota aromatica irresistibile.

Questa Pinsa è ideale per un pranzo leggero, una cena sofisticata o un’occasione speciale in cui desideri stupire i tuoi ospiti con un piatto gourmet facile da realizzare.

Ingredienti Utilizzati

Base Pinsa: La base Pinsa Laltrapizza, leggera e croccante, è il supporto ideale per accogliere ingredienti delicati e saporiti. Grazie alla lunga maturazione dell’impasto di 60 ore, risulta più digeribile rispetto alla classica pizza.

Per scoprire di più visita il nostro sito www.laltrapizza.it

Stracciatella: Questo latticino fresco, originario della Puglia, è noto per la sua cremosità. Deriva dal cuore della burrata, ed è perfetto per aggiungere una nota di morbidezza e freschezza al piatto.

Tonno fresco: Il protagonista della nostra ricetta, il tonno fresco, deve essere di alta qualità. La sua carne tenera e saporita si presta perfettamente alla preparazione della tartare. Il tonno è ricco di proteine e omega-3, essenziali per una dieta equilibrata.

Marmellata di fichi: La dolcezza naturale dei fichi viene esaltata in questa marmellata, che aggiunge un contrasto alla preparazione. I fichi, sono un alimento energetico e ricco di fibre.

Basilico: Le foglie di basilico fresco completano il piatto con una nota di freschezza e un profumo inconfondibile.

Preparazione della Tartare di Tonno

Preparare la tartare di tonno fresco è semplice e veloce.
È importante iniziare scegliendo un tonno di alta qualità, preferibilmente già abbattuto per garantire la massima sicurezza alimentare.

Iniziate tagliando il tonno a cubetti piccoli, cercando di mantenere una dimensione omogenea per garantire una consistenza uniforme. Assicuratevi che il tonno sia ben freddo, quasi ghiacciato, per facilitare il taglio.

Una volta tagliato, conditelo con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone per aggiungere un tocco di acidità. Per un sapore più deciso, potete aggiungere anche un po’ di pepe nero macinato fresco.

Lasciate riposare la tartare in frigorifero per almeno 10-15 minuti, così che i sapori si amalgamino bene.

Condimento e Cottura della Pinsa

Preriscalda il forno a 220°C. Inforna la Pinsa sulla griglia o su una pietra refrattaria, e cuoci per 5 minuti. Finché non risulterà croccante e dorata.
Una volta cotta, sforna la Pinsa e distribuisci sulla superficie la stracciatella, lasciando che si sciolga leggermente con il calore della base.
Distribuisci la tartare di tonno fresco sopra la stracciatella, cercando di coprire uniformemente tutta la superficie della Pinsa.
Aggiungi qualche cucchiaino di marmellata di fichi qua e là, creando piccoli punti di dolcezza che si mescoleranno con i sapori salati del tonno e della stracciatella.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e, se lo desideri, un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

La tua Pinsa gourmet con stracciatella, tartare di tonno fresco, marmellata di fichi e basilico è pronta per essere servita. Gustala subito, gustando il perfetto equilibrio tra la cremosità della stracciatella, la freschezza del tonno e la dolcezza dei fichi.

Pinsa con Tartare di Tonno e Marmellata di Fichi