Name: Pinsotti Rotondi Gourmet! Due Versioni Irresistibili
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Yield: 1 Persona
Ingredients: 1 base Pinsotto Dorina la Gioia; 80 g Caciocavallo Silano; 80 g Pancetta di suino nero; 50 g Pomodoro Cuore di Bue; q.b. Rucola; 1 base Pinsotto Dorina la Gioia; 50 g Crema di Cacio e Pepe al Tartufo; 50 g Carciofi grigliati; 80 g Salame nero dei Nebrodi; q.b. Ricotta Salata

Se ami sperimentare in cucina e cerchi sempre nuove idee gustose da portare in tavola, allora devi assolutamente conoscere il Pinsotto!

Il nuovo Pinsotto rotondo conserva intatte tutte le caratteristiche che hanno reso celebre la versione ovale.
Realizzato con l’impasto della Pinsa, steso a mano, e cotto su pietra.

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Oggi ti proponiamo due versioni speciali, ognuna con il proprio carattere distintivo.

La prima versione punta sulla semplicità e sul contrasto tra freschezza e sapidità. Caciocavallo Silano, pomodoro Cuore di Bue condito, pancetta di suino nero e rucola. Un equilibrio perfetto tra ingredienti genuini che valorizzano ogni morso.

La seconda versione, invece, è dedicata ai palati più raffinati, con un mix di sapori decisi. Salame di suino nero dei Nebrodi, carciofi grigliati, crema di cacio e pepe aromatizzata al tartufo e ricotta salata calabrese. Un’esplosione di gusto tra il sapido, l’aromatico e il cremoso.

Scopriamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare questi due fantastici pinsotti Gourmet!

Ingredienti e Curiosità

Pinsotto Rotondo 1

Caciocavallo Silano: Formaggio a pasta filata, dal sapore intenso e leggermente piccante, perfetto per essere fuso sulla base calda del Pinsotto.
Pomodoro Cuore di Bue condito: Caratterizzato dalla sua polpa carnosa e dal gusto dolce e delicato. Condito con un filo d’olio, sale e origano, regala freschezza al panino.
Pancetta di suino nero: Il suo sapore deciso e la sua consistenza creano un contrasto perfetto con il pomodoro e il formaggio fuso.
Rucola: Leggermente piccante e amarognola, aggiunge una nota fresca e pungente che bilancia il sapore del caciocavallo e della pancetta.

Pinsotto Rotondo 2

Salame di Suino Nero dei Nebrodi: Un’eccellenza siciliana, realizzata con carne suina pregiata. Dal sapore ricco e speziato, dona carattere e profondità al Pinsotto.
Carciofi grigliati: Teneri e leggermente affumicati, esaltano la sapidità del salame e la cremosità della salsa.
Crema di Cacio e Pepe aromatizzata al Tartufo: Una variante gourmet della classica crema, arricchita con il profumo inconfondibile del tartufo, che rende ogni morso ancora più avvolgente.
Ricotta Salata Calabrese: Formaggio a pasta dura, dal gusto sapido e deciso, perfetto da grattugiare sopra il ripieno per completare la combinazione di sapori.

Come Preparare i Pinsotti Rotondi

Versione 1: Caciocavallo, Pomodoro Cuore di Bue, Pancetta e Rucola.

Tagliare il caciocavallo silano a fette e adagiarlo sulla metà inferiore della base del Pinsotto.
Aggiungere la pancetta di suino nero.
Preparare il Pomodoro Cuore di Bue, tagliare il pomodoro a fette spesse e condirlo con olio extravergine d’oliva, sale e origano.
Aggiungi le fette di pomodoro condito sul caciocavallo silano.
Chiudere il Pinsotto e infornarlo per pochi minuti in forno preriscaldato a 220°.
Completare con una manciata di rucola fresca.

Versione 2: Salame Nero dei Nebrodi, Carciofi Grigliati, Crema di Cacio e Pepe al Tartufo, Ricotta Salata.

Inforna per pochi minuti il Pinsotto in forno preriscaldato a 220°.
Preparare la Crema di Cacio e Pepe al Tartufo
In un pentolino, sciogliere 50 g di pecorino romano con 50 ml di panna fresca a fuoco basso.
Aggiungere una spolverata di pepe nero macinato e qualche goccia di olio al tartufo per un tocco aromatico in più.
Grigliare i Carciofi. Se freschi, pulire i carciofi e tagliarli a spicchi sottili, grigliarli su una piastra ben calda con un filo d’olio fino a ottenere una doratura leggera.
Spalmare la crema di cacio e pepe al tartufo sulla metà inferiore del Pinsotto.
Aggiungere le fette di Salame Nero dei Nebrodi.
Disporre i carciofi grigliati sopra il salame.
Grattugiare abbondante ricotta salata calabrese sulla superficie.
Chiudere il Pinsotto e gustarlo subito!

Questi due Pinsotti Gourmet sono la dimostrazione di quanto si possa giocare con sapori e consistenze per creare qualcosa di unico. La prima versione, più fresca e delicata, è perfetta per chi ama i contrasti tra cremosità e croccantezza.La seconda, intensa e aromatica, è ideale per chi apprezza sapori decisi e ricchi.

Quale proverai per primo?

Pinsotti Rotondi Gourmet! Due Versioni Irresistibili