Name: Pizza alla Pala con datterini, Prosciutto di Aieta e Ricotta Salata Calabrese
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 Persona
Ingredients: 1 base Pizza alla pala; 120 g Pomodori Datterini; 200 g Prosciutto crudo di Aieta; q.b. Ricotta salata calabrese

La pizza alla pala è il supporto ideale per sperimentare ricette gourmet come questa e garantire ai clienti un’esperienza autentica, senza compromessi. In questa ricetta vi proponiamo una versione gourmet con datterini rossi e gialli saltati in padella, Prosciutto di Aieta e ricotta salata calabrese. Una pizza che unisce dolcezza, sapidità e freschezza, pensato per chi ama sperimentare nuovi abbinamenti senza rinunciare alla semplicità.

Il risultato è una pizza colorata, profumata e dal gusto deciso, ideale per arricchire il vostro menù con un tocco autenticamente mediterraneo.

Pizza alla pala Laltrapizza

Il segreto di una buona pizza sta prima di tutto nell’impasto. La nostra Base Pizza alla pala della linea Laltrapizza è pensata per il settore HO.RE.CA. e rappresenta una soluzione pratica e di qualità per pizzerie al taglio, ristoranti e locali che desiderano offrire un prodotto artigianale senza rinunciare alla velocità di servizio.

Realizzata con farine selezionate e sottoposta a una lunga lievitazione, la base garantisce alta resa, grande formato e leggerezza. Perfetta per preparazioni gourmet, è pronta in pochi minuti e vi permette di concentrarvi sugli ingredienti e sulla creatività.

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Gli ingredienti

Datterini rossi e gialli: piccoli, dolci e succosi, i datterini sono perfetti da saltare in padella per esaltarne il sapore naturale. La combinazione di colori regala alla pizza un aspetto vivace e invitante.

Prosciutto di Aieta: un salume calabrese poco conosciuto ma di altissima qualità, caratterizzato da una stagionatura naturale che lo rende sapido e profumato. Una vera eccellenza gastronomica.

Ricotta salata calabrese: ha un sapore deciso che si sposa con la dolcezza dei pomodorini. Grattugiata sopra la pizza calda, regala un tocco di carattere inconfondibile.

Procedimento di condimento e cottura

Prendete la Base Pizza alla pala Laltrapizza e cuocetela in forno preriscaldato a 220°C per 5 minuti, fino a renderla fragrante e dorata. Nel frattempo, preparate i condimenti.
In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio extravergine e saltate brevemente i datterini rossi e gialli tagliati a metà basteranno pochi minuti per mantenerli succosi ma intensificare il loro sapore.
Una volta sfornata la pizza, distribuite i datterini ancora caldi sulla superficie.
Aggiungete delle fette sottili di Prosciutto di Aieta.
Completate con una generosa grattugiata di ricotta salata calabrese e, se volete, un filo d’olio a crudo.

Il risultato è una pizza bilanciata, fresca e ricca di carattere, perfetta da servire in grandi formati e ideale da condividere.

Pizza alla Pala con datterini, Prosciutto di Aieta e Ricotta Salata Calabrese