Pizza con fiori di zucca, mozzarella e acciughe

Il fiore di zucca è senz’altro l’ingrediente del mese, ottimo da gustare crudo ma anche farcito, si sposa benissimo con le acciughe e la mozzarella o anche con la ricotta. Noi oggi abbiamo deciso di realizzare la pizza con fiori di zucca, mozzarella e acciughe.

Proprietà e benefici dei fiori di zucca

I fiori di zucca sono composti dal 90% di acqua, sono leggeri e salutari soprattutto se consumati crudi o leggermente cotti perchè mantengono attive tutte le sostanze benefiche contenute, sono infatti ricchi di vitamine e sali minerali.

Sono ricchi di calcio e quindi risultano essere ottimi alleati contro l’osteoporosi, aiutano nella formazione dei globuli bianchi proteggendo così il sistema immunitario.

Si trovano facilmente nei supermercati e nei mercati di frutta e verdura, ma possono essere coltivati anche nel piccolo orto casalingo e si consiglia di consumarli appena raccolti o in giornata poichè non hanno una lunga conservazione.

Consigli sulla preparazione

Sicuramente una delle ricette tradizionali dei fiori di zucca sono le frittelle, preparate con la pastella fatta di acqua e farina ma certamente non rappresenta una piatto leggero e non possono essere consumate quotidianamente.

Ottime da preparare ripiene con ricotta e acciughe o per chi non ama il pesce si prestano bene anche con il prosciutto cotto, passate successivamente nell’uovo e nel pan grattato e cotte in forno.

Ma tornando a noi, oggi ci dedicheremo alla ricetta della pizza con fiori di zucca, mozzarella e acciughe.

Abbiamo utilizzato la nostra base ovale, disposto le acciughe, i fiori di zucca e la mozzarella e abbiamo infornato la base pizza a 250 °C per circa 5 minuti, riponendola direttamente sulla griglia e non in teglia per evitare la comparsa di eventuale condensa.

Per una presentazione ancora più bella, all’uscita potete aggiungere qualche altra acciuga e fiori di zucca crudi. La vostra pizza è pronta per essere servita!

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Pizza con fiori di zucca, mozzarella e acciughe

Piatto

Pizza (Natacotta)

Cucina

Italiana

Keyword

base pizza, base pizza precotta, pinsa romana, ricetta fiori di zucca, ricetta pinsa, ricetta pizza

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Porzioni

base pizza

Ingredienti

• 100 g Mozzarella
• 6/7 Fiori di zucca
• 4 filetti Acciughe

Piatto Pizza (Natacotta) Cucina Italiana Keyword base pizza, base pizza precotta, pinsa romana, ricetta fiori di zucca, ricetta pinsa, ricetta pizza Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 5 minuti Porzioni base pizza Ingredienti 100 g Mozzarella 6/7 Fiori di zucca 4 filetti Acciughe

Istruzioni

1. Aprire la busta contenente la nostra base pizza Natacotta, condire con le acciughe, i fiori di zucca e la mozzarella. Infornare nel forno ventilato a 250 °C per circa 4 minuti, riponendola direttamente sulla griglia e non in teglia per evitare la comparsa di eventuale condensa.
2. All'uscita aggiungere un filo d'olio e servire ben calda.