Name: Pizza con Crema di Piselli e Fave, Fiordilatte, Guanciale, Peperone Crusco e Menta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 Persona
Ingredients: 1 base Pizza Laltrapizza; 120 g Fiordilatte; 180 g Crema di Piselli e Fave; 80 g Guanciale; q.b. Peperone crusco; q.b. Menta

Se cercate un’idea sfiziosa e diversa dal solito per stupire i vostri ospiti, questa è la proposta perfetta per voi. Vi presentiamo una Pizza con Crema di Piselli e Fave, Fiordilatte, Guanciale, Peperone Crusco e Menta, capace di conquistare fin dal primo morso grazie al suo equilibrio di sapori e consistenze.

Questa ricetta nasce dalla voglia di valorizzare ingredienti semplici e genuini, abbinandoli in modo creativo. La dolcezza dei legumi, la sapidità del guanciale e il profumo fresco della menta si armonizzano alla perfezione su una base Pizza artigianale fragrante e leggera. Un’idea perfetta per una cena informale, un aperitivo tra amici o una serata dedicata alle pizze fatte in casa.

Ingredienti

Per la base vi consigliamo di utilizzare la pizza artigianale Laltrapizza, un prodotto lavorato con farine selezionate e lunga lievitazione, che garantisce una fragranza irresistibile e un’ottima digeribilità. Provatela per dare alle vostre pizze un tocco professionale anche a casa.
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Piselli e fave, protagonisti della crema, ricchi di fibre e proteine vegetali, ideali per aggiungere colore e leggerezza alla vostra pizza.

Il guanciale, con il suo gusto pieno, regala una nota croccante e intensa che contrasta piacevolmente con la dolcezza dei legumi.

Non può mancare il peperone crusco, autentica specialità lucana: sottile, croccante e profumatissimo.
Completano il piatto il fiordilatte fresco e la menta, che dona freschezza al morso.

Come preparare una crema di piselli e fave perfetta

Per ottenere una crema liscia e saporita, sbollentate in acqua salata 200 g di piselli freschi e 150 g di fave sgusciate per circa 5-6 minuti. Una volta cotti, scolateli e trasferiteli in acqua e ghiaccio per fissare il colore brillante.

Frullate i legumi con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero e qualche foglia di menta fresca. Se necessario, aggiungete un cucchiaio d’acqua di cottura per regolare la consistenza e ottenere una crema vellutata.

Condimento della Pizza con Crema di Piselli e Fave

Prendete la vostra base pizza Laltrapizza e infornatela a 220°C per 5 minuti, giusto il tempo di farla leggermente dorare.
Sfornatela, distribuite la crema di piselli e fave in modo uniforme.
Aggiungete il fiordilatte a fette e il guanciale tagliato sottile.
Infornate nuovamente finché la pizza non risulterà ben dorata e il fiordilatte perfettamente fuso.
Una volta pronta, completate con peperone crusco sbriciolato, foglioline di menta fresca e un filo d’olio extravergine d’oliva.

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Se amate le pizze fatte in casa ma cercate un impasto leggero, fragrante e digeribile, vi invitiamo a scoprire la base pizza Laltrapizza. Grazie alla sua lunga lievitazione e alle farine selezionate, è perfetta per ricette gourmet come questa. Provatela e fate la differenza nelle vostre serate pizza!
Disponibile nello shop online.

Pizza con Crema di Piselli e Fave, Fiordilatte, Guanciale, Peperone Crusco e Menta